Svezia

La gastronomia svedese è caratterizzata da una cucina antica, ricca di sapori e molto gustosa. Di mare o di terra, i sapori della Svezia sono conosciuti all'estero soprattutto per le polpette di carne (köttbullar) o di pesce (fiskbullar), la cacciagione, il caviale della Lapponia Löjrom, i dolci alla cannella.

Gli svedesi iniziano la loro giornata con un'abbondante colazione a base di uova sode o strapazzate, prosciutto, formaggi, cereali, succhi di frutta, yogurt, salsicce, polpette e pane di segale. Il pranzo è solitamente leggero,  spesso costituito da un piatto unico con un secondo e il contorno. La cena è il pasto più importante, consumato con calma, caldo e robusto.

Negli approfondimenti parleremo di piatti tipici (salsiccia, salmone marinato, aringa fermentata, pasticcio svedese per esempio), di birra, dolci svedesi e di abitudini alimentari in genere.